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이꼬이에 놀러 오세요

이꼬이


밥 한 끼, 안주 한 접시 그리고 술 한 잔이 즐거운 동부이촌동 일본식 가정 요리집 이꼬이의 맛 80가지가 담긴 레시피 북 〈이꼬이에 놀러 오세요〉를 소개합니다. 이꼬이의 음식을 사랑해 주셨던 손님에게 보답하는 마음으로, 집에서도 똑같은 맛을 즐길 수 있는 레시피를 담았습니다.

2011년부터 2016년 동안 운영했던 이꼬이. 신선한 제철 재료를 이용해 만드는 일본 가정식 식사와 안주로 동네 주민은 물론 멀리서 찾아오는 손님까지 단골이 많은 동부이촌동 명소였지요.

배고픈 손님들이 식사로 찾는 든든한 한 끼부터, 이꼬이표 일품 안주와 기본으로 곁들이기 좋은 간단하고 맛있는 샐러드까지. 〈이꼬이에 놀러 오세요〉가 특별한 이유는 군침 도는 맛있는 레시피뿐만 아니라 음식을 함께 먹을 사람들이 떠오르는, 사람과 이야기가 있는 요리책이라는 점인 것 같아요.

이꼬이의 대표 메뉴뿐만 아니라 정지원 오너 셰프가 개인적으로 아낀 메뉴, 계절이나 상황에 따라 가끔씩 올리는 메뉴도 함께 확인해 볼 수 있습니다.

사랑하는 사람들과 이꼬이의 감칠맛 나는 이야기가 담긴 레시피를 즐겨 보세요.

목차

Part. 1
배고픈 손님들이 식사로 찾는 든든한 한 끼 메뉴
030 돈가스 & 돈가스롤/ 032 돈가스나베 / 034 단호박크로켓 / 036 쇼가야키 / 038 중화풍 매콤가지덮밥 / 040 양배추롤 / 042 장어롤 / 044 내맘대로 카레라이스 / 046 카레우동 / 048 데마키 / 050 돈지루 / 052 지라시스시 / 054 오뎅나베 / 056 모둠냄비전골 / 060 냉소면 / 062 기쓰네우동 / 064 COLUMN 이꼬이가 애용하는 양념들

Part. 2
술이 술술 들어가는 바로 그 맛! - 이꼬이표 일품 안주
070 자바라오이와 문어초절임 / 072 참치다다키 / 074 동남아풍 새우오이말이 / 076 깨소스냉우동샐러드 / 078 자완무시 / 080 일본식 달걀말이 / 082 한국식 달걀찜 / 084 연어쌈 / 086 연어도사쓰 / 088 도미카르파초 / 090 난반즈케 / 092 지쿠젠니 / 096 야키도리 / 098 대파소스닭튀김 / 100 삼겹살꼬치튀김 / 102 새우가지말이튀김 / 104 구시아게 / 106 멘치가스 / 108 감자샐러드햄말이 / 110 쓰쿠와어묵시소말이 / 112 소시지부추만두피말이 / 114 튀김만두 / 116 로즈메리감자구이 / 118 딱새우케이크와 그린샐러드 / 120 COLUMN 숙취 걱정 없는 이꼬이 칵테일 / 124 STORY 한 달에 한 번 밤새워 논다! 금요일 밤 심야식당!

Part. 3
누구나 기본으로 곁들이는 신선한 일품 헬시 샐러드
134 새우아보카도샐러드 / 136 냉두부샐러드 4품 / 138 마카로니샐러드 / 140 모둠콩샐러드 / 142 만두컵에 담은 게살샐러드 / 144 미소소스닭안심샐러드 / 146 명란감자샐러드 / 148 아스파라거스샐러드 / 150 루콜라샐러드 / 152 유자청배추절임 154 와인에 절인 오렌지 / 156 COLUMN 주인장의 애정 담긴 요리 소도구 / 158 STORY 금요일 밤 단골 이야기

판형 & 페이지 양장, 204 × 249 × 21mm, 180쪽 저자 정지원
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판형 & 페이지
양장, 204 × 249 × 21mm, 180쪽
저자
정지원

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