국내 1세대 초콜릿 메이커로 세계 각지의 카카오 산지를 다니며 맛있고 신선한 초콜릿을 연구하는 〈트리투바〉의 〈카카오 수프 다크 60%〉를 소개합니다. 에콰도르산 카카오 빈을 로스팅하고 껍질을 분리한 뒤, 카카오닙스를 72시간 이상 콘칭(Conching)해서 만든 카카오리쿼, 100% 초콜릿이에요. 한 입만 마셔도 그동안 찾던 궁극의 핫초코 맛이라는 사실을 단번에 알아챌 수 있을 만큼 깊고 고급스러운 맛이랍니다.

카카오 수프는 에콰도르 팔로산토 농장의 고급 싱글 오리진 카카오와 자연의 건강한 단맛을 가진 비정제 설탕 두 가지만을 사용하여 맛이 풍성하게 느껴지는 최적의 비율로 만들었어요. 견과류같이 오도독 씹는 맛이 일품인 카카오닙스 맛을 살리면서 입안에 넣자마자 사르르 녹는 질감이 특징입니다.

카카오 버터를 분리하지 않아 따뜻한 우유에 함께 끓여 드시면 더욱 부드럽고 걸쭉한 농도의 수프를 맛볼 수 있어요. 기호에 따라 시나몬, 넛맥 향신료를 더해 드시거나 요거트나 아이스크림 위 토핑으로 올려 보세요. 동봉된 레시피 카드는 입문하시는 분들을 위해 길라잡이가 될 수 있을 거예요.

찬바람 불어 몸이 차가울 때 포근한 달콤함으로 얼어붙은 몸과 마음을 녹여보세요.