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2023.08.04 11:45:12 조회수 2,490

계절 끼니

계절마다 즐기고 싶은 한 끼를 소개하는 코너

그 첫 번째는 “여름채소구이 냉소바”입니다. 숨이 턱 막히는 더위, 입맛도 자연스럽게 증발되기 쉽죠. 쯔유에 얼음을 동동 넣은 시원한 냉소바에 제철 채소 구이를 올려 사라졌던 입맛을 다시 돌아오게 해보세요.

👨‍🍳 Recipe

1. 냉장고에 있는 채소를 꺼내어 먹기 좋게 썰어, 소금 간으로 굽습니다.

2. 잘 삶은 면은 차가운 물에 헹궈주세요.

3. 적당량의 쯔유와 얼음을 국그릇에 담고 면을 소분하여 함께 담습니다.

4. 구운 채소와 고명으로 잘게 썬 쪽파, 고수, 시소, 부추를 취향에 맞게 넣으면 완성!

👨‍🍳 발군의 아이템

✔ PUUTARHA Towel
물기를 잘 닦아내고 빨리 건조되어 앞치마에 꽂았을 때 정말 유용해요. 정원가의 식탁에 영감을 받은 디자인, 화사한 색상도 장점.

✔ 감태 수연면
면을 식힌다고 잠깐 차가운 물에 담가뒀다가 건지는 것을 깜빡했어요. 나중에 깜짝 놀라며 건졌는데 여전히 쫄깃하고 부드러운 면발에 감탄하고 말았습니다.

✔ 버미큘라 주물 법랑 프라이팬
순간 증발력이 높은 팬이다 보니 채소에서 물이 생기지 않아서 빠르게 구울 수 있었어요. 오븐으로 구웠나 싶을 정도로 겉바속촉의 정석을 맛볼 수 있었답니다.

👨‍🍳 그 외 레시피 속 숨어있는 아이템

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