차의 여정 첫 번째 순서는 차를 내리기 전, 먼저 물에 대한 설명으로 시작했습니다. 우리나라 물은 산의 영향으로 오랜 시간 동안 차를 우려내기 좋은 식수로 여겨져 왔어요. 하지만 최근 잦은 도시 개발, 골프장 신설로 산림이 파괴되면서 물 맛이 조금씩 변하고 있어 예전과 같은 차의 맛을 느끼기가 점점 어려워지고 있다고 해요.😥 

차를 마실 때에 찻잎과 온도, 기물의 중요성만을 생각했는데, 이렇게 본질적인 물에 대한 이야기를 들으니, 도시 개발, 환경 이슈에 대해 다시 한번 생각해보는 계기가 되었습니다. 

  

이 날은 특별히 수관기피의 평화로운 선곡 〈世界 Sekai〉 음원이 어우러져 향과 맛 뿐만 아니라 오감이 즐거웠던 시간이었습니다.🎧 

차의 여정이라는 자리였던 만큼, 차를 정말 사랑하시는 분들이 방문해 주셔서 편안하고 즐거운 분위기 속에서 행사를 마칠 수 있었습니다. 이번 자리를 통해 차를 즐기는 새로운 방법을 발견하셨길 바라며. 

다채로운 차의 매력과 여름의 신선한 감각을 소개시켜주신 이혜진 대표와 허인 셰프에게 깊은 감사의 인사를 전합니다.